Flight Bibendi: para cada taça uma harmonização

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Nesta semana o jantar harmonizado oferece um prato para cada taça de vinho do Flight Bibendi. O Flight será composto por 4 vinhos portugueses, tendo como destaque o Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional. A casta Touriga, que está se tornando o símbolo de Portugal, produz vinhos concentrados e tânicos, de boa acidez e ótimo potencial de envelhecimento. Concentrado e muito perfumado, este vinho precisa de horas de decantação para se abrir, mas nota-se a presença de ameixa, um toque de balsâmico e mentol e notas de violeta.


FLIGHT BIBENDI + JANTAR HARMONIZADO

Vila Régia Branco, 2006 (Douro, Portugal)
Carpaccio de melão e amêndoas com amaretto

Duque de Viseu Tinto, 2006 (Dão, Portugal)
Abobrinha recheada com couscous

Vinha Grande, 2006 (Douro, Portugal)
Tarte roquefort e pêra

Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional, 2000 (Dão, Portugal)
Terrina de cinco queijos e calêndulas

Funcionamos de quarta à sábado, a partir das 19horas.
Jazz ao vivo todas as quintas.



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