Tempranillo: a mais nobre uva da Espanha

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O Outono 81 preparou uma programação saborosíssima para esta semana. Nesta quarta-feira, o consagrado instrumentista Cês 4 se apresenta acompanhado da cantora Letícia Senna, dona de uma refinada voz, interpretando clássicos do Jazz. Já na quinta-feira, o duo Edson Morais e Cês 4 animam a noite. Para completar, flights de vinho dedicados à uva tempranillo, em uma seleção de dar água na boca. Confira, faça sua reserva e divirta-se!

3 de agosto, quarta feira
Cês 4 e Letícia Senna
A partir de 21h. Couvert R$ 15,00

4 de agosto, quinta feira
Edson Morais e Cês 4
A partir de 21h. Couvert R$ 15,00

Flights de Vinhos Tempranillo

Os Riojas estão entre os mais conhecidos tintos. Contudo, tentar definir seu sabor - e o sabor da sua principal uva, a Tempranillo - é supreendentemente difícil. O estilo fica um pouco entre o do Bordeaux e o do Borgonha tintos, mas sem o incisivo tom de groselha do primeiro e sem o perfume sedoso e as nuances de caça e campestres do segundo. Isso se explica em parte pelo fato de a Tempranillo - que por si só apresentaria toques de morango, caramelo e especiarias - não se encontrar sozinha no Rioja. O blend inclui tanto a menos sutil Garnacha (ou Grenache) como, frequentemente, outras uvas. O vinho é amadurecido em carvalho americado, cujo caráter de baunilha é ainda mais forte que o do usado nos Bordeaux e Borgonha: assim, boa parte do sabor da Rioja não é Tempranillo, mas madeira. Um Tempranillo puro sem madeira - a uva é cultivada por toda a Espanha, sob diversos nomes - pode ser atraentemente frutado, mas não particularmente especial: por certo não tem a luz própria de um Nebbiolo ou um Syrah. A vantagem do Tempranillo, com ou sem madeira, consiste em casar bem com grandes variedades de comidas de meio a muito plenas de sabor. (SIMON, Joanna. Vinho e Comida - Um guia básico e contemporâneo das melhores combinações de vinho e comida. 2011)

Flights de Vinho Tempranillo 001 R$ 26,00
Castillo Perelada Brut Rosé Cava D.O.(Catalunya, Espanha)
Salamandra Hermanos Lurton (Castilla y León, Espanha)
Finca San Martin Crianza Torre de Oña (Rioja, Espanha)
Cuesta Grande Bodegas François Lurton (Castilla y León, Espanha)

Flights de Vinho Tempranillo 002 R$ 44,00
Castillo Perelada Brut Cava D.O.(Catalunya, Espanha)
Salamandra Hermanos Lurton (Castilla y León, Espanha)
Viña Alberdi Reserva La Rioja Alta S.A (Rioja, Espanha)
Áster Crianza (Rioja, Espanha)

Flights de Vinho Tempranillo 003 R$ 80,00 (Edição Limitada)
Viña Ardanza Reserva La Rioja Alta S.A. (Rioja, Espanha)
Áster Reserva (Rioja, Espanha)
Gran Reserva 890 La Rioja Alta S.A. (Ribera del Duero, Espanha)




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