Flight de vinhos Cabernet, agora no Outono 81!

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A Cabernet Sauvignon tem seu berço de origem em Médoc, sub-região de Bordeaux. É a mais identificável e a mais versátil das tintas e parece ser capaz de produzir um vinho de primeira classe em qualquer solo quente, em praticamente qualquer região vinícola do mundo. Suas bagas pequenas, escuras e de maturação bem mais tardia produzem um vinho de cor intensa, forte aroma de groselha negra, às vezes herbáceo, e grande concentração de taninos, o que o torna lento para amadurecer. Precisa de envelhecimento em carvalho e garrafa. Cada vez mais viticultores de áreas tão diversas quanto a Califórnia, África do Sul, Austrália, Chile e Itália estão optando por combinações no estilo clarete.

Hugh Johnson, Enciclopédia do vinho




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